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Casa Caveau Vino Santo | Museo enologico

Casa Caveau Vino Santo un luogo esperienziale e suggestivo dove attraverso voci, suoni, immagini, profumi, gusto, potrai incontrare il puro e pregiato passito dei passiti, il Vino Santo Trentino DOC , un vino dolce, accattivante, seducente, equilibrato.

Casa Caveau Vino Santo | Museo enologico

Eventi attivi presso la Casa Caveau

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Il luogo

L'ex fruttaio Rigotti, costruito a Padergnone intorno al 1800, ha accolto in passato fino a 500q di uva, distribuita su "arele" di rete e canne di lago sistemate in orizzontale in cataste alte anche 4 metri. Era il più grande appassitoio della zona, restato in funzione fino al 1980, termine di cessazione dell'attività da parte della famiglia Rigotti. Oggi, la parte superiore della costruzione, non esiste più, restano gli avvolti a testimonianza del passato che, attraverso il recupero conservativo e la reinterpretazione culturale per ospitare la Casa Caveau Vino Santo, riprende vita.

Il progetto

Con l'apertura dei Bandi del Gal Trentino centrale nel 2018 si è presentata l'occasione per proporre e condividere l'idea, inizialmente concepita dall'Associazione Vignaioli del Vino Santo Trentino della Valle dei Laghi, di poter valorizzare il vecchio appassitoio di Padergnone, da anni in disuso, realizzando una Casa Caveau del Vino Santo. Il Comune di Vallelaghi ha confermato la validità dell'idea anche per la sua valenza sovra comunale. Il fine del progetto è la valorizzazione di una delle tipicità del territorio, unica in Trentino, quella del Vino Santo, ridonando vita a un luogo storico, l'antico appassitoio di Padergnone, attraverso il restauro conservativo, la riconversione, l'allestimento e la messa in rete delle Cantine dei produttori di Vino Santo Trentino attraverso la sentieristica secondaria che percorre le zone dei coltivi.

La frazione di Padergnone, nel Comune di Vallelaghi, oltre ad essere un luogo culturalmente e storicamente importante, è molto famosa specialmente in campo enologico per essere la sede dei Vivai Cooperativi, fondati nel 1910 da Lodovico Pedrini. A Padergnone anche la famiglia Rigotti fa parte di una importante dinastia in campo enologico, da essa sono nati personaggi illustri che hanno lasciato un'impronta in campo enologico, come Rebo Rigotti, genetista e agronomo italiano.

Vieni a farci visita

Il percorso è esperienziale, lo si può iniziare avendo già visitato le cantine dei Produttori di Vino Santo della Valle dei Laghi, oppure come punto di partenza per la scoperta della storia del Vino Santo Trentino D.O.C. e al termine andando a visitare le cantine dei Produttori. Il percorso parte con una breve e piacevole passeggiata che ti accompagna dal parcheggio del Parco del Lago di Santa Massenza alla Piazzetta del Mercato a Padergnone frazione del Comune di Valle Laghi, dove si trova la Casa Caveau Vino Santo. Lungo il percorso 7 stazioni didattiche, le cui linee moderne rimandano alle vecchie arèle, corredate da pannelli descrittivi, permettono di scoprire le fasi della storia del Vino Santo. Il racconto si conclude dentro la Casa Caveau Vino Santo, con altri pannelli didattici, una linea del tempo, un bellissimo filmato dove il vento, i coltivi di Nosiola e il Vino Santo fanno da protagonisti e un tavolo multimediale con cui interagire per ascoltare i racconti dei Vignaioli Produttori di Vino Santo, ognuno dei quali svelerà qualche aneddoto legato a questo "oro liquido".

Fasce orarie e giorni di apertura

Dal 24 giugno (compreso) fino al 31 agosto i giorni e gli intervalli di apertura saranno i seguenti:

MERCOLEDÌ POMERIGGIO: alle ore 14.00, alle ore 16.00 e alle ore 18.00
SABATO TUTTO IL GIORNO: alle ore 10.00, 12.00, 14.00, 16.00 e 18.00
DOMENICHE DI LUGLIO E AGOSTOalle ore 10.00, 12.00, 14.00, 16.00 e 18.00

Su richiesta dei visitatori si potrà prenotare anche in giornate all'infuori di quelle indicate (alle stesse condizioni), chiamando i seguenti recapiti: 0461 216050 o 0461 216000..
 

Info per visite e prenotazioni:
cell. +39 353 403 7389
e-mail: casacaveauvinosanto@gmail.com ; info@discovervalledeilaghi.it ; info@ecomuseovalledeilaghi.it
www.casacaveauvinosanto.com

Contatti

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